炸豬排
前天心血來潮，忽然想到已經好久都沒有做炸豬排了，上一次做，應該是在七年前還在Boston時的事。於是就備好材料，做了個豬排兩吃。作法簡單只是耗時較久。賣相及味道都頗受好評，特此記錄。
材料：豬肉、麵粉、雞蛋、油炸粉、洋蔥、青蔥、高麗菜絲
醃料：鹽、胡椒粉、米酒少許
作法：
1. 將豬排拍鬆，並加入醃料靜待三十分鐘
2. 將豬排依序沾麵粉、蛋汁、油炸粉後，下油鍋小火慢炸至外皮酥黃即可
3. 高麗菜切細絲，豬肉切片淋上醬料即可上桌（沾醬我也是自製調味：蕃茄醬+醬油膏+烏醋+白糖）
4. 若要做豬排丼，則再熱油加入洋蔥青蔥後，加入少許醬油味醂調味，再將豬排放入，淋上蛋汁即可
我今天也吃到好吃的豬排丼喔~~嘴巴很挑的CLAIRE竟然連續三天都說要去吃同一間店~~所以我在那間店吃了天丼＋親子丼＋豬排丼~~白飯都跟歐巴桑說要大碗~~
哈，妳們可以跟老闆混熟一點，以後都免費升級成大碗
白飯大碗都是免費的喔~~昨天（連續第五天去），我點炸豬排（沒說要加飯）
結果老闆娘自己問說：飯要大碗的嗎??
本來都不想吃大碗的，被這樣問，只好說”是”….
哈,那滿不錯的~ 跟老闆再混熟一點,搞不好下次連豬排都幫你免費加大了!