烤箱初體驗–綠茶餅乾
前陣子我嬸嬸給了我們一台烤箱，於是為了物盡其用，就準備來做些烤箱料理，並決定把它的第一次獻給了綠茶餅乾。綠茶餅乾的食譜是從網路上google來的（食譜請看這裡），作法看起來不太難，於是在超市備齊了材料後就準備開始啦。
材料：
無鹽奶油100g
蛋2顆
細砂糖60g
低筋麵粉200g
綠茶粉3大匙
作法：
1. 將無鹽奶油軟化後，將糖過篩加入奶油裡一起打至鬆發變白。
2. 將蛋打散成蛋液，慢慢加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻。
3. 將綠茶粉加入麵糰中拌勻。（此時的麵糰看起來並不可口！，甚至是有一點噁心，可能我的做法有誤？！）
4. 將麵糰放入塑膠袋中，用桿麵棍桿桿平（我沒有桿麵桿，我是拿紅酒瓶來桿），放入冰箱冷藏至稍微變硬。
5. 取出作法4的麵皮，切成喜歡的形狀，我是拿小杯子切出小圓形。
6. 將烤盤鋪上烘培紙，將餅乾放入，以170度烤25分鐘即完成。（原食譜是烤30分鐘，但我的第一盤烤30分鐘有一點太焦，第二盤烤25分鐘比較剛好）
第一次成果自己覺得還OK，雖不像外面賣的餅乾精緻及美觀，但香味口感都有綠茶餅乾的樣子。及格。
如果不完全揉開，用綠茶糰（另外揉入麵糰）做一下裝飾如何，比方說愛心的鑲嵌….
我之前去學法式料理時，留好多食譜~~前菜主菜和甜點都有~~應該在我書桌附近~~(看起來很厚的小冊子)
綠茶粉可以和過篩好的麵粉先混勻~~然後再加入濕的材料~~
麵糰直接弄成圓柱狀用保鮮膜拿去冰~~之後切就是圓片囉~~~~
To 小卷雲,
哈哈,手忙腳亂之際並不會想到做那麼花俏的裝飾
To Erika,
原來如此,我綠茶粉加的時間錯了,才會變成那個樣子~
我下次再來試一次!
給你鼓鼓掌